菜      名

银杏汤圆

所属菜系

 原        料

银杏25克、蜂蜜15克、白糖150克、黑芝麻30克、鸡油30克、面粉15克、糯米粉500克

 制 作 过 程

1. 将银杏仁烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
2. 将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅子。
3. 将糯米粉合匀，分成小团，包上馅子，作成汤元。
4. 待锅内水开至沸，将汤元下锅，文火煮至汤元浮在水面上3-5分钟即成。