生姜高产栽培技术简介
生姜为多年生草本要植物，属姜科。原产亚洲东南部的来热带森林地区。姜的食用部分是根茎，除生食，调味等，还具有很好的药用作用，一年栽培，周年食用。现在，我具种植品种主要是大肉姜、砣姜。一、对环境条件的要求
生姜是耐荫植物，既不耐寒冷，也不耐热耐旱。幼芽生长适温为22~25˚C，茎叶生长适温为25~28˚C，白天在20~25˚C，夜间在18˚C时有利养分的积累。在11˚C时，植株生长停止，排水不良，姜生长不好。二、主要栽培技术
1、土地选择 选择疏松、肥沃、排水良好的壤土或沙壤坡地，微酸性土为佳，不宜连作。
2、种姜处理和催芽 种前选有1~2个壮芽，无病的约50~100克的姜块作种，晒2~3天，然后用1：1：120的波尔多液浸种20分钟。催芽可在温室或苗床加温，温度掌握在20~28˚C，幼芽长1厘米栽植。
3、整地、重施基肥和栽植 种植地进行深翻，按单行植沟宽25~30厘米，双行植宽50厘米沟深30厘米取沟做畦，施足基肥，亩施干畜粪或腐熟猪牛粪30~50担混匀。在4月中下旬种植，株行距16~20×33~50厘米，要求种姜平放，芽向畦中央，盖火上灰或细上，用草等覆盖物覆盖。亩种6000~9000株，亩用种300~500公斤。
4、追肥及培土 当苗高13~16厘米开始追提苗肥，以后每隔20天追一次，即壮苗肥，催子肥、壮姜肥，一般追肥3~4次。主要追施人粪尿及钾肥，结合中耕除草并培上，苗高30厘米停止中耕。培上厚达13~16厘米。
5、遮荫 在夏秋高温烈日直射时，尤其是平地种植的搭棚遮荫或套种瓜类搭棚遮荫。
6、管水 幼苗生长期前中期注意排水，秋季不能缺水。
7、病虫防治 常见病虫有腐烂病（姜瘟）、炭疽病、姜螟、地老虎等。因此，在抓好农业防治（不能与茄科轮作，选好种及种块消毒，加强科学管水，配方施肥等）的基础上，辅之化学农药防治。
8、适时收获 按生姜的用途适时采收。在6月下旬，苗高4~5叶时小心扒老姜出售，8月中旬开始取嫩姜，一般在9~10月采收，最迟在霜降前收完。留种姜的多施钾肥，在初霜来到之前，地上部枯死时采收。